28
Nov
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Un régime pauvre en sel fait baisser la pression artérielle systolique d’environ 6 mm Hg. Et les premiers bénéfices sont significatifs en une semaine seulement. Ce sont les conclusions d’une nouvelle étude parue dans JAMA. Elle montre une diminution de la pression artérielle indépendamment du statut d’hypertension ou de l’utilisation de médicaments des participants. Le … [+]
24
Nov
Nov
Notre répertoire gustatif se limitait, il y a encore peu, à quatre saveurs primaires fondamentales : le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Puis on y a ajouté l’umami, qui signifie « délicieux », « savoureux », en japonais. Ce goût a été associé à la présence d’un acide aminé, le glutamate. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique … [+]
22
Nov
Nov
En effet, 68 % des Ados ne prennent pas de petit-déjeuner quotidiennement selon la dernière étude Ipsos pour la Fondation Lactel. En 2019, ils n’étaient que 1 sur 5 à ne pas en prendre (Credoc 2019). Manque de temps, faible appétit à cette heure ou difficultés à mettre en pratique un bon équilibre alimentaire, les bonnes raisons ne … [+]
21
Nov
Nov
Le microbiote intestinal joue un rôle dans plusieurs pathologies humaines, dont les inflammations chroniques de l’intestin. Sa composition est fortement influencée par l’alimentation – bactéries, champignons et levures. Elles sont utilisées depuis des milliers d’années dans l’alimentation humaine. Les levures proviennent en grande partie de l’industrie agroalimentaire ; elles interviennent dans la fabrication de produits fermentés (fromage, pain, charcuterie, yaourt, … [+]
20
Nov
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C’est le projet d’une députée écologiste du Bas-Rhin Sandra Regol qui propose de généraliser l’ordonnance verte à toute la France. Ce dispositif est testé depuis fin 2022 à Strasbourg. Il consiste à fournir des paniers Bio et locaux aux femmes enceintes jusqu’à leur accouchement. Tout en proposant des séances d’information sur les risques liés aux … [+]
15
Nov
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« Réduit en sucre », « Sans sucres ajoutés », « Spécialement adaptés aux besoins de bébé », « Exprès pour les bébés », … Selon le CLCV, 80 % des produits étudiés affichent des allégations à connotation santé, malgré leur composition. Il faut donc rester vigilent, car 30 % des références contiennent des ingrédients … [+]
14
Nov
Nov
La composition du microbiote chez les enfants de 3,5 ans permettent de prédire l’IMC à l’âge de 5 ans. C’est ce que vient de démontrer une nouvelle étude de l’INSERM à partir des cohortes Elfe et EPIPAGE2 (prématurés). Les chercheurs montrent une association positive entre les bactéries intestinales et l’IMC à 5 ans. Plus un … [+]
09
Nov
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La nutrition découvre une anomalie somme toute banale : un enfant de 8 mois qui ne porte rien dans sa bouche… évoluera probablement vers un trouble du comportement alimentaire. Aussi, réagissons au plus tôt. Les enfants sélectifs sont plus souvent, sujets à : une irritabilité visuelle (19 % versus 1,8 % des enfants témoins), une … [+]
03
Nov
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Évaluez vos pratiques de gaspillage alimentaire avec notre quiz et recevez des conseils personnalisés pour réduire le gaspillage alimentaire [+]
30
Oct
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Grâce à une enquête répétée cinq fois entre 2004 et 2020, les chercheurs ont pu décrire l’évolution des connaissances et des perceptions des Français sur les risques concernant la consommation d’alcool pendant la grossesse. Si la recommandation du repère « zéro alcool pendant la grossesse » est bien comprise – 91% des personnes interrogées la connaissent en 2020 (+10 points entre 2004 et … [+]